Aldo Viola

L'Azienda Agricola Biologica Aldo Viola si estende per 16 ha vitati in due agri nella provincia di Trapani, nei pressi di Alcamo. Il progetto di Aldo , dopo diverse esperienze e sperimentazioni, ha cambiato rotta nel 2010, quando ha deciso di utilizzare il bagaglio culturale di enologo per realizzare vini non convenzionali, ripartendo dalla vigna e bandendo la chimica. Eccellenza, Tradizione ed Ecosostenibilità sono i tre cardini di sviluppo dell'az. Agricola Aldo Viola che produce solo 15.000 bottiglie in modo artigianale e naturale. Aldo in persona cura tutte le fasi di realizzazione, dall'impianto fino all'imbottigliamento. I vini sono un mix di territorio e interpretazione personale, autenticità e identità, per vini che devono avere un'anima fatta di eleganza e longevità.
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