Di Prisco

La Cantina Di Prisco si trova nel cuore della docg Taurasi, a Fontanarosa (AV) ed è di proprietà di Pasqualino Di Prisco. La cantina un tempo era una stalla di famiglia, che ha prodotto latte sino al 1994, i 12 ha sono distribuiti tra i comuni di Fontanarosa e Mirabella Eclano, tra i 400 e i 500 metri di quota, su suoli argilloso-calcarei. Più sabbiosi invece i terreni nelle immediate vicinanze della cantina, dove troviamo coda di volpe e fiano. Pasqualino desidera rivalutare i vitigni autoctoni irpini, quali il Greco di Tufo, l'Aglianico, il Fiano e il Coda di Volpe, sapendo bene che non bisogna avere fretta , e quindi spinge per lunghi affinamenti : in acciaio per i bianchi, in botti grandi di rovere per i rossi. Oggi la produzione annua della cantina raggiunge le 120 mila bottiglie, i vini hanno ottenuto negli anni numerosi premi e riconoscimenti , dovuti alla costanza e all'entusiasmo di Pasqualino nel ricercare sempre l'alta qualità e la genuinità nei suoi prodotti.
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