Elio Sandri
La vendemmia, fatta manualmente, permette di selezionare al meglio i grappoli che verranno pigiati.
La fermentazione spontanea contribuisce in modo fondamentale a esprimere le peculiarità del terroir. L'invecchiamento dei vini avviene in vecchie grandi botti di rovere e in vecchi vasi vinari in cemento vetrificato.
REGIONE: Piemonte (Monforte d'Alba CN)
Piemonte 
