Emmanuel Brochet

Dopo la vendemmia, le uve sono lavorate con estrema attenzione, riservando le giuste cure a ogni singolo grappolo. Seguendo quelle che sono le più antiche tecniche produttive artigianali, e allo stesso tempo impiegando in maniera ragionata i migliori accorgimenti tecnici, vedono la luce ogni anno circa 11mila bottiglie.