Jean Vesselle

I processi di vinificazione di Jean Vesselle prevedono raccolte a mano, come da rigoroso disciplinare dello Champagne, immediato trasporto nei locali della maison e pressatura meccanica delle uve che avviene in due fasi. La fermentazione procede lentamente, grazie all’utilizzo di innovative valvole termo-regolatrici.
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