La Biancara-Angiolino Maule

Secondo Angiolino l’uomo non ostacola e non interviene nei processi produttivi del vino, ma deve soltanto accompagnare. Le regole sono nessun diserbante o concime chimico, solo un basso uso di rame e zolfo, solo lieviti indigeni, nessun utilizzo di solfiti aggiunti e niente filtrazioni o processi di intervento sul mosto. REGIONE: Veneto (Montebello vicentino VI)
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