Tenuta Macchiarola

In cantina a fare il vino ci pensano i lieviti indigeni, presenti naturalmente sulle uve, e qualche mescolata con il bastone per favorire il rimontaggio delle bucce. Interventi invasivi, come filtrazioni o chiarifiche, non appartengono al mondo di Macchiarola. REGIONE: Puglia (Lizzano TA)