Morgon Côte du Py Jean Foillard 2022

Morgon Côte du Py di Foillard è un vino rosso ottenuto da uve 100% Gamay. il vigneto è piantato su terreni di granito e scisto nella famosa collina di Morgon “Côte du Py”, un vigneto emblematico che viene lavorato in modo naturale, senza erbicidi né pesticidi. Le uve del Foillard Morgon Côte du Py vengono refrigerate prima di iniziare la vinificazione. I grappoli interi vengono messi in vasca per una macerazione carbonica e il vino finale matura per 6-9 mesi in barrique di rovere usate per non togliere personalità al vino. Durante la produzione non vengono aggiunti prodotti enologici né viene chaptalizzato il vino, non vengono aggiunti zuccheri per fermentare e aumentare il grado alcolico. Foillard Morgon utilizza sempre il minimo di solforosa e imbottiglia senza chiarificare né filtrare.