Fattoria di Bacchereto

Nella vigna la concimazione è stata sostituita dal sovescio, contro le malattie della vite si utilizzano esclusivamente zolfo e rame e l'estirpazione delle erbe infestanti viene eseguita totalmente a mano; nella cantina i lieviti sono quelli, assolutamente naturali e indigeni, che si trovano sulle bucce; il vino viene conservato in grandi "tonneau" di legno e viene imbottigliato senza essere filtrato. REGIONE: Toscana (Carmignano PV)