Frederic Savart

Il terreno viene inerbito per preservare la diversità biologica e mantenere così un ecosistema variegato, con tutte le operazioni eseguite rigorosamente a mano. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di argille complesse che donano al pinot noir struttura e profumi. In cantina, oltre ai contenitori in acciaio inox, trovano spazio botti nuove realizzate con legni di una foresta vicina.
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