I Mandorli
I Mandorli seguono i principi dell’agricoltura biodinamica, favorendo il processo di scambio fra terra e aria, dando vita a un’attività microbica. In vigna l’attenzione è tanta perché la nascita dei grandi vini avviene in questa fase, mentre la cantina viene vissuta come un luogo di attesa, in cui il tempo e gli affinamenti servono per chiudere il cerchio di quanto già ottenuto fra i campi.
REGIONE: Toscana
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