Klinec
In cantina il mosto, proveniente dalla pigiatura di uve raccolte e selezionate a mano, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e macera sulle bucce in vasche di cemento. L’affinamento è svolto in botti di legno dai 2 ai 3 anni. L’imbottigliamento avviene senza processi invasivi, come filtrazioni o chiarifiche, e con un’aggiunta minima di solfiti.
Slovenia 
