Jean Vesselle
I processi di vinificazione di Jean Vesselle prevedono raccolte a mano, come da rigoroso disciplinare dello Champagne, immediato trasporto nei locali della maison e pressatura meccanica delle uve che avviene in due fasi.
La fermentazione procede lentamente, grazie all’utilizzo di innovative valvole termo-regolatrici.
Champagne 
